※リコピン

カロチノイドの1つの赤い色素リコピンがトマトの1.3倍も多く含まれている。
リコピンは脂溶性で油に溶けやすいので、体内で強い抗酸化力を発揮する。
動脈硬化の予防や白内障の予防に良い。

※シトルリン

腎臓に作用し、利尿作用を高める。
利尿作用が高まることにより、体内に溜まった余分な塩分や老廃物を、
スムーズに体外に排出する事により、血圧が下がる。
水分代謝が良くなり、むくみが解消できる。

■　■　■　スイカジュース　■　■　■

スイカの赤い部分と一緒に、白い部分もジューサーに掛けてジュースにする。
縞模様の皮は入れない事。

■　■　■　スイカ糖　■　■　■

【作り方】

１．スイカ1/4玉を種ごとジューサーに掛ける。
２．絞った果汁を中火で5〜6時間煮て、水飴状になったら火を止める。
（アクは取ること）
冷まして瓶に移し、冷蔵庫で１週間保存OK。

小さじ1〜2杯をなめるか、白湯に溶いたり、紅茶などの砂糖代わりに入れる。

■　■　■　スイカステーキ　■　■　■

【作り方】

スイカのスライスに小麦粉を付けて両面焼き、
醤油と酒で照り焼きにする。

■　■　■　スイカで美肌　■　■　■

食べたスイカの皮で顔をこすると肌がきれいになる。